آلبالو میوه تابستانی بسیار خوشمزه و پرارزشی است که به لطف ویژگی های ارزشمند آن می توان از آن در طول سال به صورت فرآورده های متنوع بهره برد. با تهیه مربا، ترشی و کمپوت آلبالو می توان از این میوه شیرین و مغذی در فصول دیگر نیز استفاده کرد و از طعم دلپذیر آن لذت برد. در ادامه، آموزش کامل و مرحله به مرحله طریقه تهیه کمپوت آلبالوی خانگی با ماندگاری طولانی مدت را ارائه خواهیم داد که امیدواریم برای شما مفید واقع شود. سپاسگزارم که از ما همراهی می کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آلبالو | ۱ کیلوگرم |
| شکر | نیم کیلو |
| آب | سه لیوان |
برای تهیه کمپوت آلبالو، ابتدا آلبالوها را شسته و دسته آنها را جدا می کنیم. سپس اجازه می دهیم آب اضافی آنها خارج شده و خشک شوند. برای تهیه شربت، شکر را با آب در قابلمه حل کرده و کمی می جوشانیم. پس از خنک شدن، آلبالوها را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار داده و شربت را روی آنها می ریزیم. درب شیشه ها را بسته و در قابلمه حاوی آب جوش قرار می دهیم تا به مدت 15 دقیقه بجوشند. سپس شیشه ها را به آرامی از قابلمه خارج کرده و در محیط خنک و دور از نور آفتاب نگهداری می کنیم تا کاملاً هواگیری شوند. پس از چند روز، کمپوت آلبالو آماده مصرف است. می توانید آلبالوها را با یا بدون هسته برای تهیه کمپوت استفاده کنید و میزان شکر را نیز بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. برای مصرف سریع تر، مقدار شکر بیشتری استفاده کنید.