آلبالو یک میوه فصلی و تابستانی است که به دلیل طعم شیرین و ترش خود گزینه مناسبی برای تهیه بستنی یخی خوشمزه و لذیذ محسوب می‌شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این نوع بستنی یخی آلبالویی، لطفاً به وبلاگ خورشید خانم مراجعه کنید. در این راهنمای تصویری و جامع، تمامی مراحل لازم برای تولید یک بستنی آلبالویی خوش‌طعم و ملس به‌طور کامل شرح داده شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آلبالو | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱۰ قاشق غذاخوری |
ابتدا آب و شکر را در قابلمه کوچکی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت پنج دقیقه بجوشد. سپس اجاق را خاموش کرده و اجازه دهید شربت خنک شود.
آلبالوها را بشویید، دم آنها را جدا کرده و آبشان را گرفته، سپس با استفاده از هسته گیر یا نی پلاستیکی، هسته ها را خارج کنید.
پس از جداسازی هسته ها، آلبالوها را در مخلوط کن یا میکسر پوره کنید.
پوره آلبالو را با شربت مخلوط کرده و در قالب بستنی یخی ریخته، چوب بستنی را در آن قرار دهید. برای بعضی قالب ها که دسته پلاستیکی دارند، نیازی به چوب بستنی نیست. قالب ها را چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزنند، سپس خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
این بستنی یخی میوه ای را می توانید در طعم های مختلف با میوه های متفاوت و در هر فصلی درست کرده و برای مهمانی های تولد استفاده نمایید و در کنار خانواده میل کرده و لذت ببرید.