سالاد لوبیا سبز یکی از انواع سالادهای پرطرفدار و مغذی در آشپزی ایرانی است. این سالاد نه تنها طعم بی نظیری دارد، بلکه از لحاظ ارزش غذایی نیز بسیار مفید و مقوی می باشد. به همین دلیل، توصیه می شود که حتماً این غذای خوشمزه را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از طرز تهیه آن آگاه شوید. در ادامه، وبلاگ خورشید خانم آموزش گام به گام و کامل طرز تهیه این سالاد مغذی و اشتهاآور را ارائه خواهد داد تا بتوانید آن را به راحتی در منزل خود آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| لوبیا سبز | ۵۰۰ گرم |
| پیاز قرمز | ۱ عدد کوچک |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| سرکه بالزامیک | ۲ قاشق غذاخوری |
| گردوی خرد شده | یک سوم پیمانه |
| گوجه گیلاسی | ۷ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد لوبیا سبز، ابتدا باید یک قابلمه را پر از آب کرده و روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید. در این زمان، پیاز را پوست گرفته و به صورت ریز خرد کنید تا در زمان صرفه جویی شود.
سپس، لوبیا سبز را پاک کرده و به قطعات بزرگ، حدود هفت تا هشت سانتی متر، خرد کنید و در ظرفی کنار بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، لوبیا سبز را سریع به داخل قابلمه بریزید و فقط 2-3 دقیقه آنها را بپزید تا سبز و ترد باقی بمانند. پس از پخت، آنها را سریع در آب یخ خنک کنید تا رنگ سبز آنها حفظ شود.
در مرحله بعد، لوبیا سبز و پیاز خرد شده را در ظرفی قرار داده و با روغن زیتون مخلوط کنید تا کاملاً به آن آغشته شوند. سپس، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و در نهایت، گردوی خرد شده را روی آن بپاشید. سالاد شما آماده است و می توانید آن را میل کنید.