نان پف دار شکم پر یک نوع نان لذیذ و مطبوع است که می تواند به عنوان میان وعده یا صبحانه مورد استفاده قرار گیرد و طعم و مزه آن بسیار خوشمزه و دلپذیر است. این نوع نان به شکل ساده و آسان قابل تهیه می باشد. برای آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این نان پف دار خوشمزه به روش قنادی، می توانید به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خمیر فیلو | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱ فنجان |
| روغن | نصف فنجان |
| پنیر ماسکارپونه | ۱٫۵ لیوان |
| پنیر چدار رنده شده | ۱٫۵ لیوان |
| جعفری | یک چهارم دسته |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| کنجد | به مقدار کافی |
| زیره سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه نان پف دار، ابتدا سس نان را آماده می کنیم. برای این منظور، شیر، روغن و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کرده و با همزن دستی به هم می زنیم.
سپس، برای تهیه مواد داخلی نان، جعفری را پاک کرده و می شوییم. پس از آبکشی، جعفری را خرد می کنیم و در ظرفی با پنیر چدار رنده شده، پنیر ماسکارپونه و نمک مخلوط می نماییم.
یکی از خمیرهای فیلو را روی میز کار باز کرده و نصف سس را روی آن می ریزیم و با قلمو به همه جای خمیر می رسانیم. سپس، یک لایه دیگر از خمیر فیلو را روی آن قرار داده و بقیه سس را روی آن پخش می کنیم. خمیر فیلو را از هر طرف به شکل مثلث تا می کنیم تا شکل نهایی آن مربع شود.
داخل مربع را با ملات داخلی پر کرده و لبه ها را روی آن تا می زنیم. می توانید روی هر مثلث یک برش بزنید یا همان گونه روی سینی فر که کاغذ روغنی دارد بگذارید.
با قلمو، زرده تخم مرغ را روی نان می مالیم و کنجد تفت داده شده و زیره سیاه را روی آن می پاشیم. سپس، در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.
در نهایت، پس از پخت، از فر خارج کرده و اجازه می دهیم سرد شود. سپس، به ظرف سرو منتقل می کنیم. از خوردن این نان خوشمزه و پر شکم در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان