سالاد زمستانی یکی از محبوب‌ترین و لذیذ‌ترین گزینه‌های سالاد در طول فصل سرد سال است. این سالاد ترکیبی هنرمندانه از سبزیجات تازه و ترشی‌های خوشمزه است که با هم ایجاد طعمی بی‌نظیر و مطبوع می‌کنند. برای آشنایی با جزئیات کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سالاد خوشمزه، لطفاً به وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید. در آنجا شما می‌توانید دستور پخت کامل و مصور این سالاد زمستانی را مطالعه کرده و به راحتی آن را در منزل خود آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گل کلم | ۱ کیلوگرم |
| هویج | ۵۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای | ۲۰۰ گرم |
| کرفس | ۲۰۰ گرم |
| سیر | ۲ بوته |
| سبزی معطر | ۵۰۰ گرم |
| فلفل | ۳ عدد |
| سرکه | ۱ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
برای آماده سازی سالاد زمستانی، در ابتدا باید هویج، فلفل دلمه ای، کرفس و سیر را شسته و به اندازه دلخواه خرد کرده و در صافی یا روی پارچه قرار دهید تا آب اضافی گرفته شود.
سبزی ها را پاک کرده، خوب شسته و در صافی قرار دهید تا آب آن گرفته شود. سپس آن را به اندازه مورد نظر خرد کنید یا با ساطور ساطوری کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید، آب آنها را گرفته و خرد کنید. آنها را با نمک در قابلمه بریزید تا پخته شوند. پس از پخت، از صافی رد کنید تا پوست و اضافات آن گرفته شود و آب گوجه فرنگی صاف شده حاصل شود.
آب گوجه فرنگی را تا کاملاً سرد شدن (حدود نیم ساعت) زمان دهید. سپس نصف پیمانه سرکه به آن اضافه کرده و کنار بگذارید.
در این مرحله، گل کلم را همراه با سایر مواد آماده شده و خشک شده در ظرف بزرگی بریزید. آب گوجه فرنگی و سرکه را به قابلمه اضافه کرده تا با هم مخلوط شوند.
در نهایت، فلفل و سبزی های معطر را اضافه کرده، نمک سالاد را تنظیم کنید. اجازه دهید مواد به مدت یک ساعت در هم مخلوط شوند. سپس سالاد را در ظرف های کوچکتر بریزید و با غذا میل کنید.