کوکو وگان یکی از کمتر شناخته شده ترین انواع کوکو است که با طعمی خوشمزه و به یاد ماندنی، می تواند گزینه ای مناسب برای افزودن به منوی غذایی شما محسوب شود. در ادامه با همراهی وبلاگ خورشید خانم، آموزش کامل و مرحله به مرحله نحوه تهیه این کوکو وگان را مشاهده خواهید کرد. این آموزش به طور جزئی و دقیق، تمامی مراحل تهیه این غذای خوشمزه را به شما ارائه می دهد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| دانه کتان | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۷ قاشق غذاخوری |
| کدو سبز | ۶۰۰ گرم |
| پیاز | ۱/۲ یک پیاز متوسط |
| سیر | ۲ حبه |
| جو | ۷ قاشق غذاخوری |
| آرد سوخاری | ۷ قاشق غذاخوری |
| زیره | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن گیاهی | به مقدار لازم |
برای تهیه کوکوی وگان مغذی و خوشمزه، ابتدا باید دانه های کتان را در آب خیس کرد و کنار گذاشت. سپس کدو سبز را شست و خوب رنده کرد، سپس آب آن را گرفت تا کوکوی شل نشود.
در این مرحله، سیر را خرد یا له کرده و به کدو سبز اضافه کرد و خوب مخلوط شد. پیاز را نیز خرد یا رنده کرده و آب آن را گرفت و به مخلوط کدو و سیر اضافه کرد.
در این مرحله، جو و آرد سوخاری را به مخلوط اضافه کرده و خوب مخلوط شد تا مواد کاملا یکدست شوند. سپس زیره، نمک و فلفل را اضافه کرده و خمیری یکدست ایجاد شد.
در این مرحله، دانه های کتان را به سایر مواد اضافه کرده و خوب مخلوط شد. سپس مواد را برای یک ربع ساعت در یخچال قرار داد تا به خورد هم بروند و طعم بگیرند.
در این مرحله، تابه را روی اجاق گذاشته و روغن گیاهی درون آن ریخته و صبر کرد تا روغن کاملا داغ شود. سپس مواد کوکو را به شکل دلخواه درون روغن ریخته و صبر کرد تا سرخ شود.
بعد از سرخ شدن طرف اول، کوکوی وگان را برگردانده تا طرف دیگر نیز پخته شود. معمولا طرف دوم در نصف زمان طرف اول سرخ می شود. سپس کوکو را در کاغذ روغن گیر قرار داده و برای تزیین از سبزیجات، خیارشور و گوجه استفاده کرد.