سس پیتزا به عنوان یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده این غذای محبوب، نقش بسیار مهمی در طعم نهایی آن ایفا می کند. این دستور ساده و سنتی می تواند جایگزین مناسبی برای سس کچاپ باشد و به شما امکان تهیه سسی خوشمزه و اصیل ایتالیایی را فراهم کند. با مطالعه آموزش مرحله به مرحله و کامل ارائه شده در ادامه در وبلاگ خورشید خانم، می توانید طرز تهیه این سس پیتزای اصیل و خوشمزه را به طور دقیق فرا بگیرید و از طعم بی نظیر آن در پیتزاهای خانگی خود لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ریحان | ۱ قاشق چای خوری |
| سیر | ۱ قاشق چای خوری |
| آویشن | ۱ قاشق چای خوری |
| شکر | یک دوم قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی متوسط | ۶ عدد |
| سس گوجه فرنگی | یک دوم فنجان |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| پونه خشک | یک دوم قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه و فلفل قرمز | به اندازه کافی |
برای تهیه سس پیتزا ایده آل، ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و رنده می کنیم. سپس سیر را پوست گرفته و له یا رنده می کنیم و کنار می گذاریم. ریحان های تازه را نیز شسته و خرد می کنیم.
در یک قابلمه کوچک، روغن زیتون را روی حرارت کم گرم می کنیم و سیر رنده شده را به آن اضافه می کنیم. با دقت سیر را تفت می دهیم تا طعم و عطر آن آزاد شود.
پس از آن، گوجه فرنگی های پوره شده را به همراه سس گوجه فرنگی به قابلمه اضافه می کنیم. شکر، پونه خشک، آویشن، فلفل سیاه و فلفل قرمز را نیز به مخلوط اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم.
در نهایت، ریحان خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و اجازه می دهیم تا مواد به مدت ده دقیقه بجوشند و سس غلیظ تر شود. سپس از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم تا سس پیتزا خنک شود.
این سس پیتزای خانگی و دست ساز آماده است. هنگام پخت پیتزا، می توانید این سس را روی خمیر بریزید تا طعم بی نظیری به پیتزای خود بدهید. همچنین می توانید از این سس خوشمزه در زمان سرو پیتزا استفاده کنید. لذت ببرید!