فرنی یک دسر سنتی و محبوب ایرانی است که نه تنها برای کودکان بلکه برای همه اقشار جامعه مورد توجه قرار دارد. این غذای خوشمزه و مغذی از جمله دسرهای پرطرفدار در میان ایرانیان محسوب می‌شود. علاوه بر کودکان، بزرگسالان نیز به طور گسترده از فرنی لذت می‌برند و آن را به عنوان یک میان‌وعده یا دسر مطلوب انتخاب می‌کنند. در ادامه، با همراهی وبلاگ خورشید خانم می‌توانید آموزش مرحله‌به‌مرحله و کامل طرز تهیه فرنی کدو حلوایی را فرا بگیرید و این دسر خوشمزه و شیک را در منزل خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد برنج | سه قاشق غذا خوری |
| پوره کدو حلوایی | یک لیوان |
| نشاسته | یک قاشق غذا خوری |
| شکر یا عسل | دو قاشق غذا خوری |
| آب یا شیر | یک لیوان |
برای تهیه فرنی کدو حلوایی، ابتدا باید پوره کدو حلوایی را آماده کرد. برای این منظور، کدو حلوایی را برش داده و با قاشق دانه ها و ریشه ها را خارج می کنیم. سپس کدو را در آب پز یا در فر می پزیم تا کاملا له شود.
پس از آماده شدن پوره کدو حلوایی، آرد برنج و نشاسته را در آب یا شیر حل می کنیم. سپس شکر یا عسل را به آن اضافه می کنیم تا کاملا حل شود.
پوره کدو حلوایی را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. سپس مخلوط نشاسته، آرد برنج و شکر را به آن اضافه می کنیم و حرارت را افزایش می دهیم تا کناره های ظرف شروع به جوشیدن کند.
وقتی فرنی در کناره های ظرف شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کاهش داده و مرتب هم می زنیم تا فرنی ته نگیرد و قوام پیدا کند. سپس از روی حرارت برداشته و صبر می کنیم تا کمی سرد شود.
در نهایت، فرنی را در ظرف سرو کرده و برای تزیین آن از دارچین، پودر پسته و خلال بادام استفاده می کنیم. این فرنی خوشمزه و مقوی را می توانید در کنار خانواده لذت ببرید.