سن سباستین یک نوع کیک لذیذ و خوشمزه است که پس از پخت، چند ساعت باید در یخچال قرار داده شود تا طعم و بافت آن کامل شود. این کیک مناسب برای میزبانی در مناسبتهایی همچون جشن تولد یا میهمانیهای عصرانه است که میتوان در کنار خانواده و دوستان از خوردن آن لذت برد. برای آشنایی با آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک سن سباستین خوشمزه، بهطور کامل با وبلاگ خورشید خانم همراه شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پنیر ماسکارپونه | ۲ بسته معادل ۴۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱ بسته ۲۰۰ گرمی |
| شکر | ۲/۳ لیوان فرانسوی |
| تخم مرغ | ۳ عدد بزرگ |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تهیه چیز کیک سن سباستین، ابتدا باید توجه داشته باشید که می توانید تمام مراحل را با استفاده از همزن دستی انجام دهید، به شرط آنکه همه مواد به دمای محیط رسیده باشند.
در ادامه، پنیر را همراه با شکر مخلوط می کنیم و سپس خامه را به آن اضافه می کنیم. پس از هم زدن مواد به مدت کوتاهی، تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط قبلی اضافه و هر کدام را به مدت یک دقیقه هم می زنیم.
در نهایت، وانیل و نشاسته ذرت را به مواد چیز کیک اضافه و مخلوط می کنیم. می توانید از قالب معمولی یا کمربندی استفاده کنید. برای قالب کمربندی، فقط کف آن را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم.
برای قالب معمولی، چند لایه کاغذ روغنی را در کف و دیواره های قالب قرار می دهیم. سپس، فر را به مدت 50 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
در طول پخت، چیز کیک در ابتدا کاملاً پف می کند و سپس روی آن فرو می رود و حالت سوختگی پیدا می کند که مشکلی نیست و باعث طعم خوشمزه آن می شود. پس از خارج کردن از فر، کیک نرم است اما نگران نباشید، زیرا کاملاً پخته شده است. باید 5 تا 6 ساعت یا یک شب در یخچال قرار گیرد و سپس با سس شکلاتی تزئین شود.
نوش جان!