ما در اینجا دستور تهیه شربت آلبالوی مجلسی و خوشمزه را به شیوه سنتی و آشپزی خانگی فراهم آورده ایم تا بتوانید از آن برای پذیرایی مهمانان خود استفاده کنید. این نوشیدنی خنک و لذیذ، که با مهارت و دقت بانوان خانه دار تهیه می شود، می تواند تجربه پذیرایی را برای شما و میهمانان گرامی تان به یک تجربه دلچسب و خاطره انگیز تبدیل نماید. امیدواریم که با دنبال کردن مرحله به مرحله آموزش کامل این نوشیدنی جذاب در ادامه، بتوانید بهترین و خوشمزه ترین شربت آلبالو را برای پذیرایی از مهمانان خود آماده سازید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آلبالو | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱٫۵ کیلوگرم |
| آب | ۲ لیتر |
| آب لیموی تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل اختیاری | یک چهارم قاشق چایخوری |
برای تهیه این شربت خوشمذاق آلبالوها را ابتدا بشویید و دم‌های آن‌ها را جدا کنید. سپس با استفاده از یک هسته‌گیر یا حتی خلال دندان، هسته‌های آلبالوها را خارج کنید. آلبالوهای هسته‌گیری شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و به صورت لایه‌لایه روی آن‌ها شکر بپاشید. این فرآیند را تا استفاده کردن از تمام آلبالوها و شکر ادامه دهید.
بعد از آن، قابلمه را به مدت ۴ تا ۵ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا آلبالوها آب بیندازند و شکر حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و آب را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا شکر کاملاً حل شده و مخلوط به جوش بیاید.
پس از جوشیدن، حرارت را کمی کاهش دهید و اجازه دهید شربت به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. در این مرحله، کف‌های تشکیل شده روی شربت را با یک قاشق برداشته تا شربت شفاف‌تر شود.
سپس، آب لیمو تازه را به شربت اضافه کنید تا شکرک نزند. اگر دوست دارید، می‌توانید وانیل را نیز به آن اضافه کنید تا رایحه خوشی به شربت بدهید. پس از اضافه کردن این مواد، اجازه دهید شربت چند دقیقه دیگر بجوشد.
زمانی که شربت آماده شد، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس با استفاده از یک صافی یا پارچه توری، شربت را صاف کنید تا آلبالوها جدا شوند و یک شربت صاف و شفاف به دست آورید.
شربت را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. برای سرو، مقداری از شربت را با آب سرد مخلوط کرده و چند تکه یخ به آن اضافه کنید. همچنین می‌توانید چند عدد آلبالوی تازه یا برش‌های لیمو را به لیوان‌ها اضافه کنید تا نوشیدنی زیباتر شود. لذت ببرید.