کتلت تره فرنگی یک غذای ویژه و متشخص محسوب می‌شود که برای مراسم‌ها، میهمانی‌ها و پذیرایی عصرگاهی مناسب است. این غذای خوشمزه و لذیذ با استفاده از مواد اولیه مرغوب و تکنیک‌های آشپزی ظریف و ماهرانه تهیه می‌گردد. برای آشنایی کامل با مراحل آماده‌سازی و طرز تهیه کتلت تره فرنگی، لطفاً به ادامه مطلب در سایت مچ مگ مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تره فرنگی | ۳۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد سوخاری | ۴ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه | مقدار لازم |
| بکینگ پودر | نوک قاشق چایخوری |
برای تهیه کتلت های تره فرنگی خوشمزه و جذاب، ابتدا ساقه های تره فرنگی را به صورت ریز خرد کرده و شسته، سپس در صافی قرار دهید تا آب آن گرفته شود. این اندازه ریز تره فرنگی به غذا ظاهری زیبا و جذاب می بخشد.
سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و به خوبی هم بزنید تا زرده و سفیده کاملاً با هم ترکیب شوند و کف ریزی روی کاسه ایجاد شود. حال بکینگ پودر و آرد سوخاری را به این مخلوط اضافه کنید.
در این مرحله، ابتدا زردچوبه را به مواد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید، سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه نموده و مطمئن شوید که ترکیب یکدستی حاصل شده است.
حال تابه را روی اجاق گذاشته و روغن داخل آن را داغ کنید. سپس مقداری از مایه کتلت را برداشته و به شکل دلخواه در تابه قرار دهید.
پس از پخت طرف اول کتلت ها، آنها را برگردانده و اجازه دهید تا طرف دیگر نیز به مدت 7 تا 8 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود.
در نهایت، کتلت ها را در روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آنها خارج شده و هم طعم غذا بهبود یابد و هم کالری آن کاهش یابد. سپس غذا آماده سرو است.