انجیر خشک یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین تنقلات و میوه های خشک کشور ما است. نگهداری صحیح و مناسب این محصول طبیعی می تواند باعث حفظ خواص تغذیه ای و طعم لذیذ آن برای مدت زمان طولانی شود. در ادامه، با دنبال کردن آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه انجیر خشک خوشمزه و مغذی در خانه، می توانید این میوه باارزش را به صورت حرفه ای و با حفظ تمام ویژگی های مثبتش فراهم کنید. وبلاگ خورشید خانم با ارائه این راهنمای جامع، به شما در تهیه و نگهداری صحیح انجیر خشک کمک خواهد کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| انجیر سالم و رسیده | یک کیلو |
برای تهیه انجیر خشک در خانه، ابتدا انجیرهای رسیده و تازه را تمیز می شوییم و اجازه می دهیم کاملاً خشک شوند. سپس، با چاقو یک علامت به شکل صلیب در بالای هر انجیر ایجاد می کنیم.
انجیرها را در هوای آزاد و در معرض نور خورشید، روی یک دستمال تمیز پهن می کنیم. برای بهبود گردش هوا، استفاده از سبد یا توری فلزی توصیه می شود.
در طول شب، انجیرها را داخل می آوریم و در طول روز، مجددا در معرض نور خورشید قرار می دهیم و یک توری روی آنها می اندازیم تا از گرد و غبار محافظت شوند.
معمولاً یک هفته طول می کشد تا انجیرها کاملاً خشک شوند. پس از اطمینان از خشک شدن کامل داخل انجیرها، می توانید آنها را جمع آوری و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
هر ۱۰۰ گرم انجیر خشک، ۲۴۹ کالری انرژی و هر ۱۰۰ گرم انجیر تازه، ۷۵ کالری انرژی دارد.