یکی از آش های خوشمزه و خاص که با استفاده از کدو حلوایی می توان تهیه نمود، آش گیلانی فوق العاده است. این آش محلی از گیلان، علاوه بر طعم بی نظیر، مزایای تغذیه ای متعددی نیز دارد. برای فراگیری دستور پخت کامل و مرحله به مرحله این آش خوشمزه گیلانی با کدو حلوایی، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید. در این راهنمای جامع، تمامی مراحل تهیه شیر برنج با استفاده از کدو حلوایی به طور کامل و تفصیلی شرح داده شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پوره کدو حلوایی | ۳ پیمانه |
| برنج نیم دانه | یک پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ تا ۱/۵ پیمانه |
| شیر | ۲ تا ۲/۵ پیمانه |
برای تهیه شیر برنج با کدو حلوایی، ابتدا باید برنج نیم دانه را از شب قبل پاک کرده و خیس کنید. سپس برنج را با 4 لیوان آب روی حرارت کم قرار دهید تا به آرامی پخته شود.
در همین حین، پوره کدو حلوایی را آماده کنید. می توانید کدو را آب پز کرده یا در فر بپزید، سپس با قاشق فلزی پوست آن را جدا کرده و در میکسر یا با پشت قاشق، پوره کنید.
پوره کدو را به همراه شکر به برنج اضافه کنید. ابتدا همه شکر را نریزید و به تدریج بر اساس سلیقه خود مقدار آن را تنظیم کنید. سپس کاملا هم بزنید.
پس از آنکه شکر در برنج حل شد، شیر و گلاب را به آن اضافه کرده و بگذارید غلیظ شود. غلظت این آش شبیه شله زرد است. پس از آماده شدن، از روی حرارت بردارید.
همان طور که داغ است، در ظرف سرو کرده و با دارچین تزیین کنید. این غذای گرم و خوشمزه را همراه با خانواده میل کنید و از خواص کدو حلوایی بهره ببرید. نوش جان