کتلت بادمجان به عنوان یکی از محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه های کتلت در میان مردم شناخته می شود. این غذای خوشمزه و ارزان قیمت طرفداران بسیاری را به خود جلب کرده است. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله تهیه کتلت بادمجان، لطفا به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید.

مواد اولیه

کتلت بادمجان تصویری خوشمزه مرحله به مرحله - مُچ مَگ

مرحله 1

برای تهیه کتلت بادمجان، ابتدا باید بادمجان‌ها را شست، به سیخ کشید و روی گاز یا منقل کبابی کرد. پس از کبابی شدن، پوست بادمجان‌ها را گرفته و به روش ساطوری خرد کرد.

مرحله 2

در این مرحله، سیر و پیاز را با رنده ریز رنده کرده و ادویه‌ها را به آن‌ها اضافه کرد. تخم مرغ را خوب زده و به مخلوط بادمجان اضافه کرده و دوباره به هم زد.

مرحله 3

اگر تمایل داشته باشید که کتلت شما صاف‌تر و قالبی مثل کوکو سبزی باشد، به مواد یک قاشق آرد اضافه کرد. اما اگر می‌خواهید کتلت‌ها گرد و سبک باشند، نیازی به افزودن آرد نیست.

مرحله 4

تابه را روی گاز گذاشته و روغن را درون آن ریخته و صبر کرد تا خوب داغ شود. سپس مواد کتلت را بسته به نظر خود یکدفعه یا با قاشق کم کم درون تابه ریخته و صبر کرد تا سرخ شوند.

مرحله 5

اگر همه مواد را درون تابه ریخته باشید، باید کتلت‌ها را برش داده و به طرف دیگر برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. اگر هم قالبی ریخته باشید، باید آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

مرحله 6

این کتلت‌ها را می‌توان با برنج، نان یا ساندویچ سرو کرد. توصیه می‌شود که هر سه حالت را امتحان کنید، چرا که هر سه حالت مورد توجه قرار گرفته است.