کدو ماست یکی از پیش غذاهای لذیذ و محبوبی است که با استفاده از کدو سبز تهیه می‌شود. این پیش‌غذای جذاب و اشتها‌آور به سادگی و با مواد ساده قابل آماده‌سازی است. با دنبال کردن آموزش مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه این غذای مجلسی در سبک رستورانی، می‌توانید این پیش‌غذای خوشمزه و چشم‌نواز را در منزل تهیه کنید. در ادامه با وبلاگ خورشید خانم همراه باشید تا فرایند کامل آماده‌سازی کدو سیر ماست را مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کدو سبزی | ۱ عدد |
| ماست چکیده | ۱ لیوان |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
| نعنا خشک | به میزان لازم |
برای تهیه کدو سیر ماست، ابتدا باید کدوهای بسیار نازک و ترد را انتخاب کنید. پس از شستن و خشک کردن کدوها، می توانید آنها را رنده یا به صورت نگینی خرد کنید.
برای خرد کردن کدوها، استفاده از کارد تیز توصیه می شود تا آب کدو خارج نشود. اگر می خواهید بافت کدو را زیر دندان حس کنید، بهتر است آنها را به صورت نگینی خرد کنید. در این مرحله، سیر را پوست گرفته و به صورت ریز رنده می کنیم.
در یک کاسه، سیر رنده شده را با ماست مخلوط کرده و به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم تا یکدست شود. سپس کدوهای خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و همه را با هم ترکیب می کنیم.
برای بهبود طعم و ترکیب مواد، بهتر است این پیش غذا را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت، آن را از یخچال خارج کرده و در ظرف سرو می ریزیم. برای تزیین، می توانید از گل محمدی و نعنای خشک استفاده کنید. لذت ببرید!