کتلت رژیمی یکی از مطلوب ترین و لذیذ ترین وعده های غذایی برای افرادی است که قصد کاهش وزن و رسیدن به اندام ایده آل خود را دارند. این نوع کتلت با استفاده از مواد مغذی و کم کالری تهیه می شود و می تواند به عنوان یک گزینه سالم و مقوی در برنامه غذایی رژیمی افراد جای گیرد. در ادامه، با مراجعه به وبلاگ خورشید خانم می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این کتلت رژیمی خوشمزه را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پیاز | ۲ فنجان خرد شده |
| بادمجان | ۲ فنجان خرد شده |
| قارچ | ۲ فنجان خرد شده |
| جعفری | ۱ قاشق مرباخوری |
| نعناع | ۱ قاشق مرباخوری |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
برای تهیه کتلت رژیمی، ابتدا باید بادمجان را پوست کرده و همانند خیار خرد کنید. سپس آن را در آب نمک خیس کنید. پس از یک ربع ساعت، بادمجان را از آب نمک خارج کرده و آب بگیرید تا شوری آن از بین برود.
در مرحله بعد، بادمجان را در یک قاشق روغن زیتون تفت داده و پیاز را پوست کرده و خرد کرده و در ظرفی مجزا تفت داده تا طلایی شود. سپس آن را در ظرفی جداگانه قرار دهید.
در ادامه، قارچ را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس همه مواد به جز تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و کاملاً به هم بزنید تا همگن و یکدست شود.
در مرحله بعد، تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکسته و کاملاً به هم بزنید تا زرده و سفیده کاملاً با هم ترکیب شوند و کف ریزی روی ظرف حاصل شود. سپس تخم مرغ را به دیگر مواد اضافه کرده و خوب به هم بزنید.
برای پخت کتلت رژیمی، مواد را در پلوپز آماده کنید. ۱ قاشق روغن در پلوپر ریخته و مایع کتلت را در آن ریخته و در پلوپز را با دم کنی حتماً باید ببندید. پس از ۱۰ دقیقه، کتلت را برگردانده و اجازه دهید پلوپز کارش را انجام دهد. پس از حدود ۷ دقیقه، کتلت خوشمزه شما آماده است که می توانید با گوجه فرنگی و زیتون تزیین کرده و میل کنید.