برگر به عنوان یک غذای پرطرفدار و محبوب در سطح بین‌المللی شناخته می‌شود. این نوع غذای لذیذ و خوشمزه با ترکیب گوشت مرغ و سس قارچ ویژه آماده می‌شود و طعمی دل‌انگیز و بی‌نظیر را به همراه دارد. برگرهای مرغ و قارچ گزینه ایده‌آلی برای میهمانی‌ها، پیک‌نیک‌ها و دورهمی‌های بیرون از منزل محسوب می‌شوند. در ادامه، با مراجعه به وبلاگ خورشید خانم می‌توانید آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه این برگر خوشمزه به روش رستورانی را مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ترکیب ران و سینه مرغ بدون استخوان | ٣٠٠ گرم |
| پیاز | یک عدد |
| سیر | دو حبه |
| پودر سوخاری | دو قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ٢ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و آویشن | به میزان دلخواه |
| قارچ | ٢٠٠ گرم |
| شیر | یک فنجان |
| پنیر پارمیسان | ٢ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان کافی |
برای تهیه برگر مرغ خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و با استفاده از یک چرخ گوشت قوی یا غذاساز، آن را خرد می کنیم. سپس پیاز را پوست گرفته و رنده می کنیم و آب آن را گرفته، به گوشت مرغ اضافه می کنیم. برای طعم بهتر، سیر خرد شده نیز به مخلوط اضافه می شود. سپس سس خردل را به آن اضافه کرده و همه را با هم در غذاساز مخلوط می کنیم.
مخلوط برگر را از غذاساز خارج کرده و به آن نمک، فلفل و آویشن به همراه پودر سوخاری اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم. سپس با دست خیس، قرص های برگر را آماده می کنیم.
در تابه ای روغن ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود، سپس برگرها را در آن سرخ می کنیم. برای تهیه سس قارچ، ابتدا قارچ ها را اسلایس می کنیم. در تابه ای کره ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا ذوب شود، سپس قارچ ها را به همراه نمک و فلفل اضافه کرده و تفت می دهیم.
در انتها، شیر و پنیر پارمیزان را به سس قارچ اضافه می کنیم و کمی زمان می دهیم تا سس غلیظ شود. سس آماده است. نان ها را آماده کرده و برگر را به همراه سس قارچ، خیار شور و گوجه داخل نان قرار می دهیم و سرو می کنیم. برای طعم بهتر، می توانید نان ها را با کمی کره چرب کنید.