سالاد چوپان یکی از انواع سالادهای لذیذ و پر طرفدار است که توصیه می شود حتما آن را مورد امتحان و تجربه قرار دهید. این سالاد که با ترکیب مواد اولیه تازه و طبیعی تهیه می گردد، علاوه بر طعم و مزه بی نظیر، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. در ادامه با مراجعه به وبلاگ خورشید خانم می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله ی طرز تهیه این سالاد خوشمزه را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| نخود | ۱ استکان پخته شده |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد متوسط |
| خیار | ۲ عدد کوچک |
| فلفل سبز | ۲ الی ۳ عدد |
| جعفری | به مقدار لازم |
| زیتون سیاه | ۵ الی ۶ عدد |
| روغن زیتون و آبلیمو و نمک | به مقدار لازم |
برای آماده سازی سالاد چوپان، ابتدا باید شب قبل از پخت، نخود را در آب خیسانده و چندین بار آب آن را تعویض کنید تا نفخ ناشی از مصرف نخود کاهش یابد و همچنین نخود سریع تر پخته شود.
در این مرحله، نخود های خیسانده شده را با مقداری آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا طی چند ساعت پخته شوند. می توانید از نخود پخته شده قبلی نیز استفاده کنید.
پس از پخت، نخودها را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید تا کم کم خنک شوند. سپس گوجه فرنگی را پوست گرفته و خرد کنید.
در ادامه، فلفل ها و خیارها را نیز خرد کرده و هسته های زیتون را خارج نموده و زیتون های بدون هسته را کنار بگذارید.
جعفری را ساطوری کرده و در یک ظرف بزرگ، به ترتیب فلفل، گوجه فرنگی، جعفری و زیتون سیاه را بریزید و آرام آرام مخلوط کنید.
در نهایت، نخود پخته را به مواد سالاد اضافه کرده، روغن زیتون، نمک و آبلیمو را اضافه و مواد را به آرامی مخلوط کنید و میل نمایید.