در فصول سرد پاییز و زمستان، یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی، باقالی است. با پیروی از این دستور پخت، می توانید باقالی ای با طعم متمایز و منحصر به فرد تهیه کنید. از اینکه برای مشاهده آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه این باقالی مخصوص بازاری با ما همراه شده اید، سپاسگزاریم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| باقالی | نیم کیلو |
| روغن کنجد | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب انار | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| گلپر | ۲ قاشق غذاخوری |
| سماق | ۱ قاشق غذاخوری |
| سرکه سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تهیه باقالی بازاری، ابتدا باقالی را در قابلمه ریخته و با آب پخته می شود. اگر از باقالی خشک استفاده می شود، بهتر است که از شب قبل در آب خیسانده شود. باقالی حدود یک تا دو ساعت زمان لازم دارد تا کاملا پخته شود.
سپس باقالی آبکش شده در ظرفی ریخته می شود. در این مرحله، کمی روغن کنجد در تابه ریخته و باقالی به آن اضافه می شود. در ادامه، رب انار همراه با نمک، گلپر، سماق و سرکه سفید به مخلوط اضافه و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت داده می شود.
پس از آن که مواد کاملا با هم تفت خوردند، از روی حرارت برداشته و داخل کاسه ریخته می شود. برای طعم بهتر، روی آن گلپر پاشیده می شود. این دستور برای پخت باقالی بازاری خوشمزه است و می تواند همراه با خانواده لذت بخش باشد.