خرمالو یکی از میوه های فصلی و خوشمزه است که در فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد. این میوه ی طعم دار و مغذی را می توان به روش های متنوعی مورد استفاده قرار داد و از آن فراورده های خوشمزه ای نظیر لواشک، مربا و دسرهای خانگی تهیه کرد. در این مطلب، دستور ساده و مرحله به مرحله ای برای خشک کردن خرمالو و تهیه برگه ی آن ارائه شده است. امید است که با مطالعه ی دقیق این آموزش، خوانندگان بتوانند با استفاده از خرمالوی تازه و فصلی، فراورده های خانگی و با کیفیت بالایی را در منزل تولید نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خرمالو | به اندازه کافی |
| کاغذ روغنی | یک عدد |
برای تهیه برگه خرمالو، لازم است که خرمالوهای سفت تری انتخاب کنید. ابتدا آنها را تمیز بشویید و اجازه دهید خشک شوند. سپس روی تخته آشپزخانه برش بزنید، به طوری که قطر اسلایس ها یکسان باشد تا با هم خشک شوند.
بهترین اندازه برای برش برگه ها نیم سانت است. سپس برش های خرمالو را روی سینی کاغذ روغنی بچینید، مراقب باشید که برش ها روی هم قرار نگیرند. قرار دادن سینی روی بخاری باعث خشک شدن برگه ها می شود.
هر چند ساعت یک بار برگه ها را زیر و رو کنید تا هر دو طرف کاملا خشک شود. پس از خشک شدن، برگه ها را از روی بخاری بردارید و در یک ظرف خشک و تمیز نگهداری کنید. می توانید این میوه خشک را در کنار ظرف میوه استفاده نمایید. نوش جان.