کوکی رژیمی شیرینی کوچک و خوشطعمی است که به ویژه در میان کودکان محبوبیت فراوانی دارد. این شیرینی مقرون به صرفه و مناسب برای میان وعده یا عصرانه است. با پخت این کوکی های خوشمزه می توانید لذت طعم شیرین را در کنار خانواده و دوستان تجربه کنید. در ادامه با دستور پخت مرحله به مرحله و کامل این شیرینی همراه شوید تا بتوانید آن را به آسانی در خانه تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| جو دو سر پرک | ۵۰ گرم یا ۶ قاشق غذاخوری |
| آرد جو دو سر | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره بادام زمینی | ۱۱۵ گرم یا نصف پیمانه |
| عسل | ۸۵ گرم یا یک سوم پیمانه |
| پودر نارگیل | ۳ قاشق مرباخوری دلخواه |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
یک تخم مرغ را قبل از شروع به کار از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد سپس آن را در ظرفی شکسته و وانیل را اضافه می کنیم و با همزن کمی می زنیم می توانید از همزن دستی هم استفاده کنید.
بعد از این که هم زدید و تخم مرغ از لختگی درآمد نصف پیمانه کره بادام زمینی را اضافه می کنیم و حسابی مخلوط می کنیم تا تخم مرغ و کره حسابی با هم مخلوط شوند و مایع یکدست شود.
به مواد عسل را اضافه می کنیم و سپس در دو مرحله جو را اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط می نماییم حالا نوبت اضافه کردن آرد جو است که می توانید خود جو را آرد کنید.
بعد از اضافه کردن آرد جو همه مواد را مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی بدست آید و در انتها پودر نارگیل را اضافه می کنیم در این مرحله همه مواد مخلوط شده اند و باید آماده طبخ شوند.
تمام مراحل را با یک قاشق می توانید انجام دهید و لزومی ندارد که حتما از همزن استفاده شود خمیر بدست آمده بسیار چسبناک است و نیازی به این که در یخچال استراحت کند ندارد.
سینی فر را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید سپس با قاشق اسکوپ یا دو قاشق که چرب کرده اید مواد خمیر را بردارید و در داخل سینی فر بچینید خمیرهای که برمی داریم اندازه یک گردوی درشت است.
بعد از این که همه کوکی ها را داخل سینی فر چیدید با قاشق کمی روی هر کدام فشار دهید تا تخت تر و پهن شود فر گازی را از قبل گرم کنید و برای ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه پخته می شود.
این کوکی رژیمی را در فر برقی هم می توانید بپزید در دمای ۱۷۰ درجه در مدت زمان ۱۵ دقیقه پخته می شود.حتی می توانید با سولاردام هم این کوکی فوق العاده و خوشمزه را بپزید.
در سولاردام با پیش گرمایش ۱۶۰، کانوکشن ۱۶۰، زمان ۱۴ دقیقه قالب را یا سینی را حتما روی سه پایه کوتاه بگذارید. این کوکی خوشمزه را بپزید و در کنار خانواده با چای یا شیر میل کنید. نوش جان