برای شب یلدا، طولانی‌ترین شب سال، می‌توانید این چیز کیک لذیذ و فصلی را آماده کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. چیز کیک انار خانگی و مخصوص شب یلدا، غذایی دلچسب و مناسب این شب طولانی است. با مراجعه به وبلاگ خورشید خانم و مشاهده آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه این چیز کیک، می‌توانید آن را به راحتی در خانه آماده کنید و از طعم بی‌نظیر آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بیسکوییت پتی بور | ۱ بسته |
| کره | ۵۰ گرم |
| پنیر ماسکارپونه یا خامه ای | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| پودرقند | ۳ قاشق غذاخوری سرصاف |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری سرصاف |
| آب سرد | ۷ قاشق غذاخوری |
| ژله انار | نصف بسته |
| آب داغ | سه چهارم لیوان |
| انار دون شده | به مقدار لازم |
برای تهیه چیزکیک انار برای شب یلدا، ابتدا بیسکویت پتی بور را در دستگاه بلندر یا هر خرد کن دیگری پودر کنید. سپس پودر بیسکویت را در کاسه ای ریخته و کره آب شده را به آن اضافه کنید.
کره را با پودر بیسکویت به خوبی مخلوط کنید. این کار را با دست انجام دهید. سپس کپسول های کاغذی را در قالب مافین قرار داده و تا نیمه از مخلوط بیسکویت و کره در آن بریزید و فشرده کنید.
در این مرحله، پنیر را همراه با خامه صبحانه و پودر قند در ظرفی مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شود. سپس پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار آب قرار دهید تا نرم و روان شود. سپس آن را به مایع پنیری اضافه کرده و مخلوط کنید.
مایع پنیری را روی بیسکویت ها ریخته و صاف کنید. کپسول ها را تا انتها پر نکنید تا جایی برای انار و ژله باقی بماند. قالب مافین را برای 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کرم ببندد.
در این فاصله، پودر ژله را در کاسه ای ریخته و آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا ژله کاملا شفاف شود. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. قالب را از یخچال خارج کرده و روی کرم ها که بسته شده اند، دانه های انار بریزید.
روی دانه های انار، ژله را بریزید و برای 1 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا آماده شود. سپس کپسول ها را از دور چیزکیک باز کرده و در ظرف سرو قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید.
چیزکیک انار آماده سرو است و برای شب یلدا گزینه ای بی نظیر است که زمان زیادی از شما نمی گیرد. در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.