سالاد لبو یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین سالاد‌های فصل سرد محسوب می‌شود. این سالاد با رنگ زیبا و طعم دلپذیر خود، جایگاه ویژه‌ای در میان غذاهای ایرانی دارد. طرز تهیه سالاد لبو شامل مراحل ساده و قابل دسترسی است که با دنبال کردن آن، می‌توان این غذای خوشمزه را در منزل نیز آماده کرد. در ادامه، آموزش گام‌به‌گام و کامل طرز تهیه سالاد لبو را در وبلاگ خورشید خانم مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| چغندر | ۴ عدد متوسط |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیازچه | ۵۰ گرم |
| خیارشور | ۳ عدد |
| مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
برای تهیه سالاد لبو، ابتدا باید چغندرها را به دقت شسته و در یک قابلمه قرار دهید. سپس، یک و نیم پیمانه آب به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا چغندرها به آرامی پخته شوند.
این مرحله، مرحله آبپز کردن تخم مرغ است. برای این منظور، تخم مرغ را در یک قابلمه ریخته و مقداری آب روی آن بریزید. سپس، روی حرارت قرار دهید تا تخم مرغ به آرامی پخته شود.
زمانی که چغندرها کمی خنک شدند، باید آنها را روی تخته به صورت نگینی خرد کرده و کنار بگذارید. همچنین، خیار شور را نیز به همین روش خرد کرده و کنار بگذارید تا در زمان تهیه سالاد از آن استفاده کنید.
در این مرحله، تخم مرغهایی که در مرحله قبل آبپز کرده بودید را نیز نگینی خرد کرده و کنار گذاشته، سپس پیازچه را ساطوری خرد کرده و کنار بگذارید تا در تهیه سالاد از آن استفاده کنید.
یک کاسه بزرگ انتخاب کرده و تمام مواد خرد شده در مراحل قبل را درون آن بریزید. سپس، سس مایونز را به سالاد اضافه کرده و مواد را به هم بزنید تا سس به تمام قسمتهای سالاد پخش شود.
۹۹ درصد کار را انجام داده اید و می توانید سالاد لبوی خود را برای نیم ساعت سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید. در نهایت، می توانید با چند برگ جعفری و نخود فرنگی و پیازچه ساطوری شده به زیبایی تزیین نمایید.