سالاد چغندر به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین و منحصر به فرد‌ترین سالادهای فصل زمستان شناخته می‌شود. این سالاد نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه مزایای تغذیه‌ای فراوانی نیز به همراه دارد. برای آشنایی با روش کامل و مرحله‌به‌مرحله تهیه سالاد چغندر، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| چغندر | ۴ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیازچه | ۵۰ گرم |
| خیارشور | ۳ عدد |
| مایونز | ۳ قاشق غذاخوری |
برای تهیه سالاد چغندر، ابتدا باید چغندرها را شست و در یک قابلمه قرار داد. سپس، یک و نیم پیمانه آب به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار داد تا چغندرها آرام آرام پخته شوند.
در این مرحله، تخممرغها را آبپز کرد.برای این کار، تخممرغها را در یک قابلمه ریخت، مقداری آب روی آنها ریخت و روی حرارت قرار داد تا آرام آرام پخته شوند.
پس از آن، چغندرهای کمی خنک شده را روی تخته به صورت نگینی خرد کرد و کنار گذاشت. همچنین، خیارشور را نیز به همین روش نگینی خرد کرد و کنار گذاشت تا در مرحله بعد به سالاد اضافه شود.
در این مرحله، تخممرغهای آبپز شده را نیز نگینی خرد کرد و کنار گذاشت. سپس، پیازچه را ساطوری خرد کرد و کنار گذاشت تا در تهیه سالاد از آن استفاده شود.
در مرحله نهایی، تمام مواد خرد شده را در یک کاسه بزرگ ریخت و سس مایونز را به آن اضافه کرد. مواد سالاد را به هم زد تا سس در تمام قسمتهای سالاد پخش شود.
سالاد تقریباً آماده است و می توان آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار داد. سپس، با چند برگ جعفری، نخود فرنگی و پیازچه ساطوری شده تزیین کرد.