سیب زمینی کره ای یک میان‌وعده بسیار خوشمزه و دلپذیر است که طعم بی‌نظیر دیپ چیز آن، آن را برای همیشه در ذهن شما ماندگار خواهد کرد. این سیب زمینی‌های خوشمزه می‌توانند یک میان‌وعده ایده‌آل و جذاب برای کودکان نیز باشند. برای آشنایی با آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سیب زمینی کره‌ای خانگی با دیپ چیز خوشمزه، به ادامه مطلب در وبلاگ خورشید خانم مراجعه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| جعفری خردشده | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱۵ گرم |
| شیر | ۱ استکان |
| آرد سفید | ۱ قاشق غذاخوری سرخالی |
| نمک و فلفل سیاه و آویشن | به مقدارلازم |
| پنیر پخش شدنی گودا (لیوانی) | ۱ عدد |
برای تهیه سیب زمینی کره ای، ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و تمیز می کنیم. سپس آنها را به اندازه دلخواه روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم، به طوری که نه خیلی ریز و نه خیلی درشت باشند.
آب را در قابلمه مناسب گرم کرده تا به جوش بیاید، سپس سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه در آب جوش می ریزیم تا بپزند. در همین حین، کره را در تابه آب کرده و در ظرفی می ریزیم.
جعفری پاک شده را ریز خرد کرده و به کره اضافه می کنیم. سیب زمینی های پخته را آبکش کرده و اجازه می دهیم آب اضافی آنها خارج شود. سپس نمک، فلفل و نشاسته ذرت را به آنها اضافه می کنیم.
آبکش را تکان داده تا نشاسته ذرت اضافی از زیر آن خارج شود و همه سیب زمینی ها به آن آغشته شوند. سپس آنها را در سینی از قبل چرب شده ریخته و کره و جعفری را روی آنها می ریزیم.
ماکروفر را در حالت کانوکشن قرار داده و با دمای 200 درجه از یک ربع قبل گرم می کنیم. سینی فر را برای 30 تا 40 دقیقه در فر قرار می دهیم تا سیب زمینی ها کاملا برشته شوند.
در همین حین، سس پنیری را آماده می کنیم. کره را در تابه گرم ریخته و وقتی آب شد، آرد را اضافه کرده و یک تا دو دقیقه با حرارت کم تفت می دهیم تا خامی آرد گرفته شود.
سپس شیر را افزوده و سریع هم می زنیم تا آرد گوله گوله نشود. وقتی مایع کمی غلیظ شد، نمک، فلفل، آویشن و پنیر گودا را اضافه کرده و هم می زنیم تا پنیر حل شود.
سس پنیری را از روی حرارت برداشته و در کاسه ریخته، در وسط ظرف سرو می کنیم. سیب زمینی کره ای را دور آن چیده و با شوید تازه و گوجه گیلاسی تزئین می کنیم. از خوردن این میان وعده خوشمزه لذت ببرید.