کتلت تن ماهی یکی از انواع غذاهای لذیذ و پرطرفدار است که مزیت آن سهولت و سرعت در آماده سازی آن می باشد. این غذای خوشمزه را می توان در عرض چند دقیقه تهیه کرد. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت تن ماهی، لطفا به ادامه این مقاله در وبلاگ خورشید خانم مراجعه فرمایید. در این راهنمای تصویری و جامع، تمامی مراحل آماده سازی این غذای دلچسب به تفصیل شرح داده شده است.
مواد لازممقدار مواد
تن ماهی۱ عدد
تخم مرغ۲ عدد
پیاز۱ عدد
سیر۲ حبه
آرد۱ قاشق چایخوری
جعفری۱۰۰ گرم
نمک و فلفل و زیره سیاهبه مقدار لازم
روغننمک و فلفل و زیره سیاه
برای تهیه کتلت تن ماهی، ابتدا باید تن ماهی را بجوشانید و صبر کنید تا خنک شود. سپس با کمک یک صافی، روغن و گوشت تن ماهی را از هم جدا کنید.
گوشت تن ماهی را در یک ظرف بریزید و با چنگال له کرده و به شکل پوره در بیاورید. پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را گرفته و در ظرفی مجزا کنار بگذارید.
سیرها را به مدت یک ربع ساعت درون ظرف آب قرار دهید تا خیس خورده و پوست آنها به راحتی جدا شود. سپس سیرها را رنده کرده و کنار بگذارید.
جعفری ها را بشویید، آب اضافی آنها را گرفته و خرد کرده در ظرفی مجزا قرار دهید. تخم مرغ ها را در ظرفی مجزا شکسته و به هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا ترکیب شود.
در یک ظرف بزرگ، تن ماهی را بریزید، سپس پیاز و سیر رنده شده را اضافه کرده و ادویه ها را اضافه کنید. در آخرین مرحله، جعفری و تخم مرغ ها را درون آن ریخته و خوب به هم بزنید.
در این مرحله، آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا مواد کتلت از شلی در بیاید. حالا مواد را درون تابه که روغن آن داغ شده است بگذارید و اجازه دهید تا طرف اول کتلت کم کم پخته شود.
بعد از پختن طرف اول با کفگیر برش دهید و بعد از ۲ الی ۳ دقیقه کتلت تن ماهی را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود. بعد از پنج دقیقه، غذای شما آماده سرو کردن است و با گوجه و خیارشور می توانید تزیین کنید.